Restaurant Le Demptezieu - Saint-Savin

Charles Guicherd

Tout bonnement mon restaurant préféré dans le coin, et de très loin. Tout y est exquis à mon goût, du début à la fin. Le chef est un magicien des sauces et quand les assiettes repartent, vous pouvez être sûrs qu'elles brillent ! L'harmonie des goûts dans l'assiette est incroyable, le cadre est sympathique, le serveur atypique et la terrasse est cosy. Je recommande très fortement !!!

DIDIER BOUGARDIER

Une excellente adresse où je déguste 2 à 3 fois par an des plats gastronomiques à un budget très raisonnable.

Une équipe en salle très humaine dynamique et serviable.

JE RECOMMANDE

Cornelius 75

Bonne expérience en terrasse couverte de ce restaurant situé en pleine campagne dont la porte d’entrée très discrète jouxte un tabac épicerie. Seuls des menus étaient disponibles (juillet 2021). Le dîner a 3 adultes avec le menu gourmandise, sans vin ni café mais avec apéritifs et eau gazeuse revient à 60€ par personne.

(-) Les apéritifs. Le cocktail de jus de fruit était servi en une quantité ridicule en fond de verre. Le bugey spritz était une bonne idée en remplaçant le prosecco avec un bugey brut. Mais l’absence d’orange nuit au spritz ainsi récite malgré l’apérol. L’accompagnement avec des bouchées rattrape ce service chiche en apportant un plus. Le macaron à la crème de haddock est bon mais peut surprendre ou tuer le goût de l’apéritif.

(++) La petite mise en bouche à base de lentilles était particulièrement réussie. Fraîche et agréable au goût.

(-) Le foie gras de canard maison est bon mais

néanmoins décevant. Présenté sous une forme pressée sans grand attrait à la dégustation il est condimenté trop sobrement avec de la rhubarbe en une trop petite goutte et une gelée de vinaigre de framboise. Servi sans toasts spécifique ce n’est pas un plat à recommander.

(++) Les coquilles saint Jacques au jus aux agrumes sont délicieuses. Même si le produit n’est pas régional c’est un plat très réussi tant par la cuisson que le goût.

(+) L’œuf parfait (proposé dans un autre menu) était bon et bien exécuté.

(+++) Le filet de veau à la sauce aux morilles est une réussite. La qualité de la viande locale et la cuisson parfaite est à relever. L’accompagnement d’une cuillère de purée de tomates de quelques très petites pommes de terre nouvelles est leger dans l’assiette dans tous les sens du terme. Un ramequin de gratin de pommes de terre servi en plus arrive à point nommé mais il est terne en gout (ail, poivre pe)

(++) Le coeur de filet de bœuf au jus est un bon plat goûteux. La cuisson saignante demandée ne semblait pas être une des 5 cuissons proposées mais cette ambiguïté lors de la prise de commande a été dépassée par le plat servi au bon degré de dégustation.

(+) La ronde des fromages affinés servie avec une gelée de cerises est assez conforme à ce qu’on peut en attendre. Un des fromages était particulièrement bon. Le Cantal était quelconque.

(-) Dôme ananas, ananas frais à la menthe fraîche, sorbet passion. Malheureusement l’ananas coupé à l’intérieur était peu goûteux encore un peu gelé et la mousse sans grand attrait. On peut passer.

(-) Cube vanille coeur de fraises coulis et sorbet fraise basilic. Le goût vanille n’était pas très appuyé mais le montage de l’assiette avec de petits morceaux de fraises était délicat.

(+) Citron en déclinaison gourmande. Pomelos frais. Un bon dessert rafraîchissant joliment présenté qui satisfera les amateurs d’acide et d’amertume.

Le pain servi était honnête.

Le service était plutôt efficace ce qui a gommé l’attente un peu longue du début de la prise de commande. Mais nous étions arrivés un peu plus tôt que prévu.

Dominique Bellin

Très bon restaurant, cuisine raffinée. Cadre décevant. Prix élevé compte tenu du cadre de la salle

Dalila Reygaza

Le Demptezieu est notre restaurant de prédilection. Peu importe le nombre de convives, en amoureux ou en groupe, le service est toujours au top et les plats excellents. Le personnel est toujours souriants et aux petits soins. Les produits qui composent les plats sont frais et de qualité.

Nous ne sommes jamais déçus.

Je recommande +++

Aurélien

Je vais dans ce restaurant depuis des années, et c'est la première fois que j'en ressors un peu déçu... En effet, au vu du prix du menu (50€), on pourrait s'attendre à un service un peu plus travaillé (annonce des plats avant que toute la table soit servie), un accompagnement des plats plus en accord avec le plat plutôt que de servir par défaut un gratin dauphinois, bien que je sais que ca a toujours été l'accompagnement et qu'il soit bon. Enfin, le plat principal fut certes très bon mais un peu simple dans sa conception pour un menu à ce prix là, à l'inverse de l'entrée où il y a un vrai travail de l'aubergine que l'on retrouve sous pleins de formes différentes.

En revanche, je mets tout de même cette note car on ne mange que des bons produits, locaux qui plus est et le repas dans sa globalité est très très bon.

La Frach

Je recommande chaudement ce restaurant, j’y vais régulièrement et j’ai toujours très bien mangé. La nourriture est bonne, de qualité, rien à redire, des amuse bouches jusqu’au petits fours du café. De plus, les patrons sont très accueillants et le personnel est vraiment top, super accueillants et gentils toujours au petit soin pour les clients. Si vous passez par Saint-Savin je vous recommande chaudement cette adresse, qui est d’un rapport qualité prix plus que corrects. Par ailleurs, ils ont une très bonne carte des vins avec de large choix.

Elodie B

Super restaurant ! Les plats sont délicieux, très qualitatifs. L’accueil est très agréable. Je recommande vivement.