La Cuisine de la Fontaignotte - Semur-en-Auxois

Brigitte Riviere

Des amuse-bouche au dessert, tout était parfait. Une cuisine travaillée, intéressante et pleine de goût dans un très joli endroit. Un personnel charmant, concerné et professionnel. Nous avons passé un très bon moment à l'occasion de mon anniversaire. On reviendra.
Rajoutons la belle vue sur Semur-en-Auxois de la terrasse.

Luc Demongeot

Je suis venu diner à La Fontaignotte, et je voulais partager cette expérience mémorable avec vous. Dès que je suis entré, j'ai été chaleureusement accueilli par un personnel amical et professionnel.

Les plats servis étaient tout simplement délicieux ! Chaque bouchée était un mélange unique de saveurs qui ont éveillé mes papilles. Les ingrédients étaient frais et bien assortis, créant une expérience gustative exceptionnelle.

Le chef a fait preuve d'une créativité étonnante en présentant les plats de manière artistique. Chaque assiette était magnifiquement préparée, montrant un véritable souci du détail.

L'ambiance était agréable et élégante, sans être trop formelle. J'ai passé une soirée très plaisante, et je suis ressorti enchanté par cette expérience culinaire.

Je recommande vivement ce restaurant à tous les gourmets en quête d'une expérience culinaire inoubliable. Vous ne serez pas déçu par cette expérience gastronomique extraordinaire !

melanie meunier

Voici un restaurant qui mériterait bien sa première étoile !
Une très belle découverte de l'entrée au dessert. Les plats font l'objet d'une grande recherche et d'une véritable harmonie. Produits de qualités.
Le tout dans un cadre chaleureux avec un service au rendez vous.
A découvrir et re-découvrir

Clément B.

Tout était très bon : des amuses-bouches au dessert. Un repas qui m’a beaucoup satisfait. Beaucoup de saveurs, de fraîcheurs bref c’était excellent ! Je reviendrais c’est sûr !

Morgane Boutier

Notre restaurant préféré ! Depuis qu'on l'a découvert en avril, c'est une étape incontournable de chaque passage en Bourgogne.

La cuisine est délicieuse, raffinée et riche en saveurs. Le service est très agréable et discret. Le cadre est magnifique avec cette terrasse et sa belle vue sur le village.
C'est un sans faute et un grand plaisir à chaque passage.

Un grand bravo à toute l'équipe !

joris prost

Pour commencer il est important de noter qu'il s'agit d'un restaurant cité au guide michelin.

Convivial et possédant un service de qualité très peu de temps d'attente sont à constater.

Le cadre est divisé en deux. Une terrasse donnant un point de vu des hauteurs de la ville et une salle bien aménagée avec assez d'espace entre les tables.

Nos avons pu profiter d'un service en 6 temps d'une grande qualité gustative et de belle présentation.

Le prix quant à lui est tout à fait représentatif de la qualité du service proposé.

Pour conclure, une très bonne adresse si vous êtes de passage dans la ville de SEMUR EN AUXOIS.

Xavier B.

Carton plein pour cet restaurant semurois !
Victimes d'un plantage magistral de notre réservation dans un autre établissement du coin, la Fontaignotte a eu la gentillesse de nous accueillir et de nous concocter un menu unique ...que personne n'oubliera autour de la table tant les plats ont été chacun leur tour une très belle -et parfois surprenante- découverte culinaire. Des saveurs uniques, des assortiments osés sur le papier mais délicieux en bouche : il y avait longtemps que je n'avais pas eu un tel plaisir dans un restaurant.
La gentillesse du personnel, avec une simplicité de bon aloi et l'aménagement des lieux, avec une très belle terrasse offrant le plus beau point de vue sur les 4 tours de Semur et l'Armançon, achèvent l'excellence des lieux.
Bravo à toute l'équipe et encore merci !

Morgan M

Un excellent moment!

C'est dans cette bâtisse du XVII siècle que Martin Vial, Laura Rulens et leur équipe, travaillent des produits de saison et de producteurs locaux.

Lorsque le temps le permet, vous pouvez déjeuner ou dîner sur leur grande terrasse qui offre une superbe vue panoramique sur le château de la ville.

Bravo à vous tous pour la qualité des plats et du service, nous avons passé un très bon moment et nous ne manquerons pas de revenir lorsque nous retournerons à Semur.

Au menu ce jour:

Entrées

Effiloché des premières aubergines du Moulin de Braux à la menthe poivrée
Coulis de tomates green zébra / Caillé de vache / Figues de Mont Saint-Jean

Émietté de tourteau breton / Gingembre bio du Potager des Bergeries
Gelée de la nage de cuisson / Mayonnaise à l’huile de gingembre

Plats

Cannette des Dombes rôtie / Sucrine farcie des cuisses / Suc d'oignon / Betterave de Mont Saint-Jean / vinaigrette à la pulpe de mirabelle

Turbot sauvage de nos côtes cuit sur l’arrête / Tartare de coques et couteaux à la laitue de mer
Mini fenouil bio d’Etienne / Daïshi monté au beurre

Desserts

Abricot de la Drôme rôti au miel de Tilleul / Bavaroise abricot / Sorbet fromage blanc
Jus d’abricot au poivre de Madagascar

Ganache montée chocolat Jivara / Crème glacée pécan / Caramel beurre salé
Lait brioché

Le vin choisi pour ce repas: Le Hautes Côtes de Beaune 2021 d'Elodie Roy ! Une petite merveille de souplesse qui a su accompagner nos entrées et nos plats 😉