De Nature Gourmande - Cangey

Philippine Denis

Loin de la foule touristique d'Amboise, ce restaurant est un délicieux havre de paix à découvrir.
Les mots-clés seraient si nous devions être bref : intimité, cosy, gastronomie et originalité (sans oublier gentillesse).
Les gérants sont tout deux adorables et n'hésitent pas à vous conseiller au mieux.
La formule est simple : service en 5 plats pour 40 euros (hors boissons). Excellent rapport qualité-prix.
Les plats sont d'une créativité et riches en saveurs à renverser vos papilles. Le chef utilise des produits de saison et locaux.
Le restaurant possède une superbe cave où je suis sûre aussi bien les novices que les oenologues avertis trouveront leur bonheur.
Le plus : l'accord mets-vin sans alcool avec plusieurs boissons à la clé.
Vous pouvez également dormir si cela vous chante.
C'est l'un de mes restaurants préférés dans la région de par son aspect chaleureux, son intimité et sa cuisine.
Je recommande grandement.
ps: pensez à réserver.

Philippe Gandon

Nous avons souhaité découvrir ce restaurant original avec nos grands enfants, soit 6 adultes et un enfant de 10 ans. Nous avons tous été enchantés par cette belle expérience culinaire, offerte par la cuisine inventive, délicate et savoureuse du chef De Nature Gourmande, accompagnée de vins plutôt locaux et bien choisis. Le menu simplifié de notre petit-fils a manifestement bénéficié de la même attention. Vraiment top.

Aurélie MANDON

Comme une adresse secrète au cœur de la campagne. Dans une belle maison tourangelle, le chef propose une cuisine inspirée (un menu dégustation unique 5 plats). Un beau festival de petits plats, véritable ode au végétal qui entoure les tables. Les produits frais sont cuisinés avec précision et créativité.
Je recommande particulièrement les associations mets et vin OU les associations mets et boissons sans alcool, incroyables dialogues gustatifs.

Super spot pour les rendez-vous romantiques comme les fêtes de famille du dimanche.

Blandine PONCHON

Un petit restaurant unique, un seul menu en 5 plats que l'on découvre au fil du repas, très belle surprise! Les plats sont excellents, le service parfaitement exécuté, une excellente soirée!
L'accord mets et vins est splendide à découvrir !
Nous recommandons les yeux fermés ce restaurant tout simplement excellent !!

Antoine C

Une très belle découverte : un menu unique en 5 plats, uniquement des produits locaux et de saisons, des associations de saveurs maîtrisées et savoureuses, un accord mets-vins parfait. Un endroit à découvrir, tant pour le lieux que les plats, les vins et le service très appréciable. Tout simplement parfait !

Ingrid Rodrigues

Quelle merveille expérience et découverte culinaire ! Curieux de découvrir ce restaurant où on ne connait pas le menu à l'avance et de se laisser guider, nous avons pousser la porte de ce joli et chaleureux restaurant. Super accueil, ambiance intime et un délice pour les papilles ! Quel plaisir de déguster 5 plats sans avoir à choisir sur une carte ?
Nous reviendrons et nous recommandons... pas trop... quand même pour être sûr d'avoir de la place quand on souhaite venir ?

GGREGG

L’avenir de la gastronomie est là : le chef a choisi un lieu perdu au fond d’un village dans un terrain avec une maison tourangelle sans prétention qui vous accueille avec le sourire comme si vous rendiez visite à un lointain cousin pour un déjeuner de famille.
La maison est composée d’une grande salle avec tomettes au sol et une bibliothèque en fond de mur. Une grande table centrale pour 8/10 personnes, une table de 4, une table de 2. Et une véranda accueille 2 tables duo supplémentaires. On est très bien assis sur des chaises molletonnées très confortables et l’accueil est simple avec le sourire.
Pas de débat sur la carte qui propose un menu unique en 5 plats sans aucun détail- sinon de préciser vos allergies et ce que vous n’aimez pas. Le chef choisira de sublimer ce qu’il souhaite en fonction du marché, de son humeur et surtout de son plaisir : voilà la vraie gastronomie, rendre heureux ses clients quand on est heureux soi-même de faire ce que l’on fait.
Le serveur accompagne le chef qui présente lui même ses plats à chaque table et ça démarre très fort avec un gaspacho riche en saveurs et consistances, un plat dont je garde un souvenir intact. S’en suit des haricots verts ultra frais et croquants avec un tzatziki savoureux ; la seule entorse à ce menu quasi végétarien sera un filet de bœuf tendre à souhait cuit basse température accompagnée d’une aubergine. Une mousse de bleu de chèvre servie avec quelques fleurs ou une variation avec de la pastèque pour la version sans fromage (on regrette juste les pépins) et un dessert dont on vous laisse découvrir les multiples saveurs : fraise, polen, sorbet à l’abricot, subtil chocolat blanc, mousse de fromage blanc à la verveine avec un crumble caramélisé aux noisettes.
L’accord mets et vin s’accorde très bien et une version sans alcool est possible (kombucha, maté chaud, thé chaud à la mûre, ginger beer et jus de pomme groseille).
Bref quelques convives, une volonté réelle de plaisir en cuisinant des produits simples frais authentiques et raffinés dans un cadre courtois avec le sourire et l’attention des grandes tables : A mon sens le nouveau luxe, complètement en rythme avec le clamping, Tony Delarue réussit un bel endroit pour se restaurer. Je reviendrai pour une version totale vegan j’espère. Le rapport qualité prix est tout à fait remarquable. Bravo !

Armand Lemaire

Expérience top. On a pu donner un ou deux produits qu'on n'aime pas et le chef nous a surpris avec des plats très originaux.
L'accord sans alcool mets est très original, pour une fois que les sans alcool sont pris en compte ! Les boissons sont original mais ça s'y prête peut être un peu moins qu'un accord mets vins.