Fourchette
1/5
EN 1 MOT: ̶q̶u̶a̶l̶i̶t̶é̶ ̶ quantité
MON PASSAGE:
Arrivés un lundi à 11h45 le restaurant est ouvert mais vide de tout client. Il y a une marche à l'entrée. Nous ouvrons nous même la porte et découvrons toute la décoration qui rappelle des souvenirs du Sud-Ouest. Face à nous trois employés qui nous accueillent avec le sourire et nous serrent la main. On se sent tout de suite comme à la maison !
*Je précise être originaire de Tarbes. Mon conjoint a voulu me faire découvrir ce restaurant. C'est en réalité une chaîne de restaurants située uniquement sur Paris et sa petite couronne.
À 12h30 le restaurant se rempli. Le restaurant semble trop petit car les clients s'entassent, mais cet emplacement a dû être choisi pour le nom de la rue "du midi". Les tables sont parfois collées les unes aux autres au grand désarroi des clients. Nous sommes servis assez vite. On y parle fort car il n'y a pas de musique pour réguler le tout. Ambiance cantine pour employés du coin. Assiettes trop chargées. Aucun client n'arrive à finir. Je prends le temps comme toujours de discuter un peu avec le gérant. Il est sympathique, on s'en qu'il aime son métier. Grosse incohérence tout de même: il est "100% parisien pour souche" m'avoue-t-il et pour se dédouaner il m'explique que l'homme du logo a vraiment existé et était né en Aveyron. Il ignore si l'Aveyron se trouve vraiment dans le Sud-Ouest. Je m'énerve un petit peu avec humour, on débat sur le sujet. En sortant je repars avec un sourire crispé me demandant où j'ai mis les pieds car le gérant ne semble pas DU TOUT connaître le S-O
CRITIQUE GASTRONOMIQUE:
Salade landaise servie dans une grosse casserole trop remplie
Indécise servie dans une assiette creuse trop remplie tartine trop grande
Personne n'arrive à finir donc énormément de gâchis jeté aux poubelles
Il y a des os dans les gésiers je n'avais jamais vu ça ATTENTION sans doute de la boîte de conserve pas chère
Je n'ai pas aimé
Trop huileux
Pas assez assaisonnés Et pourquoi il n'y avait pas de vinaigrette, même à côté ?
Le verre de vin rouge Méridian était sans plus j'aurais préféré voir le serveur remplir mon verre comme ça j'aurai pu voir la bouteille car le gérant n'avait pas l'air de si connaître en vin rouge (trésor du pays pourtant!!) donc j'ai même douté que ça soit un bon vin qu'on m'ait servi
Dessert la croustade me tentait mais malheureusement je n'avais plus de place. J'en ferai une à la maison tant pis.
Pour une fois je vais vraiment donner mon doggy-bag à mes chiens car je n'ai pas aimé. En plus il va falloir que je retire moi même chaque petit bout d'os.
POINTS POSITIFS:
La décoration
L'accueil chaleureux.
POINTS NÉGATIFS:
Ils ne sont pas originaires du S-O et ne semblent pas s'y intéresser.
Ingrédients de mauvaise qualité
Prix excessif
Espace trop petit par rapport au nombre de clients
Repas trop copieux = gâchis
RÉSUMÉ:
Ici ils privilégient la quantité à la qualité
Ambiance cantine de bureau dans une chaîne de restaurant
Musée à souvenirs
Très mauvais rapport qualité prix
Si vous aimez manger comme un goret et dépenser sans compter allez y
Si vous aimez la haute gastronomie avec des produits du terroir de qualité n'y allez pas
Pour ma part j'y reviendrai si un souffle d'amélioration est fait
CONSEIL AU GÉRANT:
Agrandissez le restaurant
Améliorez la qualité des ingrédients
Diminuez vos quantités
Baissez vos tarifs
Ajoutez de la musique du S-O
Allez voyager dans l'Aveyron, goûtez leur Aligot dans une ferme, tester leur fameux restaurant des Chef BRAS
Formez vous sur les vins ou engagez un sommelier
Montrez les bouteilles à vos clients
On ne rigole pas avec le terroir gastronomique et viticole du Sud-Ouest